Clingstone Vs Freestone: Научете за различните камъни в прасковения плод

Прасковите са членове на розовото семейство, сред които те могат да считат за братовчеди кайсии, бадеми, череши и сливи. Какви са различните видове прасковен камък?

Какво представляват видовете прасковен камък?

Прасковите се категоризират въз основа на връзката между ямата и прасковената плът. С други думи, колко добре плътта се прикрепя към ямата. И така, ние имаме праскови от клингстон, праскови безпластови камъни и дори полу-свободни праскови. И трите могат да бъдат намерени като бели или жълти праскови. И така, каква е разликата между клингстон и свободен камък? И, какво представляват прасковите полуфристон?

Clingstone vs Freestone

Разликата между праскови от клингстон и безплатни камъни е много проста. Определено ще знаете дали се нарязвате на праскова от клингстон. Ямата (ендокарп) ще се вкопчи упорито в плътта (мезокарпа) на прасковата. Обратно, прасковите без костилки се премахват лесно. Всъщност, когато праскова от камък се разрязва наполовина, ямата ще падне свободно от плодовете, докато прегънете половината. Не е така с праскови от клинстоун; по принцип трябва да изтръгнете ямата от плътта или да я нарежете или прегънете.

Прасковите от клинстоун са първият сорт, който се бере през май до август. Плътта е жълта с пръски червено, когато се приближава до ямата или камъка. Капличките са сладки, сочни и меки - идеални за десерти и предпочитани за консервиране и консерви. Този вид праскова често се намира консервиран в сироп в супермаркета, а не в пресен вид.

Прасковите от свободен камък най-често се консумират пресни, просто защото ямата се отстранява лесно. Този сорт праскова е узрял около края на май до октомври. Има по-голяма вероятност да намерите тези налични пресни на местния пазар, а не сортове камък. Те са малко по-големи от каменни камъни, по-твърди, но по-малко сладки и сочни. Все пак те са вкусни за консервиране и печене.

Какво представляват полуфристовите праскови?

Третият вид плод от костилка на праскова се нарича полу-свободна костилка. Полупразни праскови са по-ново, хибридизирано разнообразие от праскови, комбинация между прасковени камъни и праскови. По времето, когато плодът е узрял, той е станал предимно свободен камък и ямата трябва да бъде доста лесно да се премахне. Това е добра праскова с общо предназначение, подходяща както за консумация на прясно, така и за консервиране или печене с.