Какво е коренът на Scorzonera: как да отглеждаме черни растения за салифициране

Ако преследвате пазара на местните фермери, без съмнение ще намерите там нещо, което никога не сте яли; вероятно дори никога не съм чувал. Пример за това може да бъде корен зеленчук скорзонера, известен още като черен салфин. Какво е коренът на скорзонера и как отглеждате черно салтифициране?

Какво е коренът на Scorzonera?

Често наричан също черен салфит (Scorzonera hispanica), кореновите зеленчуци на скорзонера също могат да се наричат ​​растение от черна зеленчукова стрида, корен от змия, испански салфит и трева на пепелянка. Той има дълъг, месест кокос, много сходен с този на салифициран, но черен на външната страна с бяла вътрешна плът.

Въпреки че е подобен на salsify, scorzonera не е свързана таксономично. Листата на корен на скорзонера са бодливи, но по-фини по текстура, отколкото салифицирани. Листата му също са по-широки и продълговати, а листата могат да се използват като зелени салати. Кореновите зеленчуци на Scorzonera също са по-енергични от техния колега, пасират се.

На втората си година черният салсиев носи жълти цветя, приличащи много на глухарчета, от своите 2-3 стъпаловидни стъбла. Скорзонерата е многогодишно, но обикновено се отглежда като едногодишен и се отглежда точно като пащърнак или моркови.

Ще намерите черно салсиево да расте в Испания, където е местно растение. Името му произлиза от испанското произведение „ескорт близо“, което се превежда като „черна кора“. Позоваването на змията в нейните алтернативни често срещани имена на змийски корен и трева на пепелянка идва от испанската дума за пепелянка, „scurzo“. Популярен в този регион и в цяла Европа, отглеждането на черно салсие се радва на модерен тенденция в Съединените щати, заедно с други по-неясни зеленчуци.

Как да отглеждаме черна салсификация

Salsify има дълъг вегетационен период, около 120 дни. Размножава се чрез семена в плодородна, добре дренираща почва, която е добре текстурирана за развитието на дълги, прави корени. Това веге предпочита предпочитане на почвено pH от 6,0 или по-високо.

Преди сеитбата изменете почвата с 2-4 инча органично вещество или 4-6 чаши универсален тор на 100 квадратни фута площ от засаждане. Премахнете всяка скала или други големи препятствия, за да намалите коренната малформация.

Засадете семената за отглеждане на черни салцифини на дълбочина ½ инча в редове 10-15 инча един от друг. Тънка черна салифицирайте на разстояние 2 инча. Поддържайте почвата равномерно влажна. Странично обличайте растенията с тор на азотна основа в средата на лятото.

Черните салифицирани корени могат да се съхраняват при 32 F. (0 С) при относителна влажност между 95-98 процента. Корените могат да понасят леко замръзване и всъщност могат да се съхраняват в градината, докато е необходимо. В студено съхранение с висока относителна влажност корените ще се запазят за два до четири месеца.