Кухи плодове домати: Научете за видовете по-пълни домати

Send

Нито един друг зеленчук не създава такова раздвижване в градинарската общност повече от домата. Градинарите непрекъснато експериментират с нови сортове, а животновъдите се съобразяват, като ни предоставят над 4000 разновидности на тези „луди ябълки“, с които да играем. Не е ново дете в блока, растението за домашни домати е повече от просто друг сорт; тя заема уникална ниша сред множеството видове домати.

Какво представляват по-пълнените домати?

Както подсказва името, по-пълнените доматни растения носят кухи домати за пълнеж. Кухите плодове с домати не са нова идея. Всъщност това е наследство, радващо се на все по-голяма популярност. По време на детството ми, популярно по това време ястие бяха пълнени чушки или домати, в които вътрешността на плодовете беше издълбана и пълнена със салата от риба тон или друг пълнеж, който често се печеше. За съжаление, когато един домат се пълни и готви, той обикновено се превръща в мрачна каша.

По-твърдите домати, доматите, които са кухи отвътре, са отговорът на желанието на готвача за домат с дебели стени, малка каша и лекота на плънката, която поддържа формата си при готвене. Тези домати обаче не са наистина кухи отвътре. В центъра на плодовете има малко количество семенен гел, но останалото е дебелостенно, сравнително без сок и куха.

Видове по-пълни домати

Най-популярните от тези кухи домати сортове плодове изглеждат много сходни с лопатовите чушки. Докато мнозина се предлагат в единични цветове жълто или оранжево, има невероятна гама от размери, цветове и дори форми. Видовете пълнежи домати управляват гамата от най-разпространените „Жълти пълнежи“ и „Оранжеви пълнежи“, които приличат на зърна от чушки и са едноцветни, до силно оребрени, двукоренени плодове с розово оцветяване, наречени „Zapotec Pink Pleated. „Съществуват и многогласни видове домати, като„ Schimmeig Striped Hollow “, който има форма като Вкусна ябълка, набраздена с червено и жълто.

Други сортове включват:

„Costoluto Genovese“ - бучка, червен италиански сорт
„Жълти руши“ - плод с гребен с размер на портокал
"Кафява плът" - домат от махагон със зелена ивица
„Зелен пипер“ - зелен домат със златни ивици
'Liberty Bell' - червен, домат с форма на звънец

Макар че се казва, че пълнителите са сравнително меки на вкус, някои от тези кухи домати за плънка имат богат, доматен вкус с ниска киселинност, който се допълва, а не надхвърля пълнежа.

Отглеждане на домати кухи отвътре

Отглеждайте плънка домати, както бихте направили и други сортове. Разпределете растенията на разстояние най-малко 30 инча в редове на разстояние най-малко 3 фута. Изтънете излишния растеж. Поддържайте растенията равномерно влажни. Повечето видове домати са по-големи растения, натоварени с зеленина, които се нуждаят от допълнителна поддръжка, като кули от телени мрежи.

Повечето производители са плодотворни производители. Може би си мислите, че това означава пълнени домати всяка вечер по време на плододаване, но се оказва, че тези кухи домати плодове замръзват красиво! Просто отгоре долейте и стрийте доматите и отцедете всяка течност. След това ги поставете във фризерни торбички и изцедете колкото е възможно повече въздух и замразете.

Когато сте готови да ги използвате, извадете колкото е необходимо и ги поставете в едва загрята фурна, не повече от 250 F. (121 C). Изцедете течността, докато се размразят за 15-20 минути. След това, когато се размразява, напълнете с вашия избор на плънка и печете според инструкциите за рецепта.