Събиране на черешово дърво: как и кога да берете череши

Вишневите цветчета предвещават настъпването на пролетта, последвано от дългите топли дни на лятото и сладките им, сочни плодове. Независимо дали са изскубани направо от дървото или са сварени в пай със синя панделка, черешите са синоним на забавление на слънце. Как тогава знаете кога да берете череши?

Кога да изберете череши

И двете сладки череши (Prunus avium) и тръпчиви череши (Prunus cerasus) може да се засади в зоните за устойчивост на растенията USDA от 5 до 8. Разнообразието на черешовото дърво, времето и температурата определят кога е брането на череши. За да получите максимално производство от черешово дърво, то също трябва да се засажда във влажна, добре дренирана и плодородна почва при пълно излагане на слънце от поне осем часа на ден. Сладките череши цъфтят по-рано от тръпчив и ще бъдат готови за прибиране на черешово дърво преди братовчедите им.

Също така, както при всяко плододаващо дърво, черешите трябва да бъдат правилно подрязани, за да се осигури оптимално производство. Вишневите дървета също трябва да се наблюдават за всякакви признаци на болест или заразяване с насекоми, които драстично ще повлияят на количеството и качеството на плодовете. Не само насекоми се хранят с череши; птиците ги обожават точно толкова, колкото и вие. Или вземете решение да споделите с птиците, или покрийте цялото дърво с пластмасова мрежа или използвайте тактики на плашене като висящи алуминиеви тенекии или надуваеми балони, висящи от клоните на дърветата, за да възпирате птиците.

След като покриете основите и предстои изобилно събиране на черешово дърво, все още имаме въпроса как да вземете плодове от череши.

Беритба на череши

Едно зряло черешово дърво със стандартен размер ще генерира изумителни 30-50 кварта (28,5 до 47,5 L.) череши годишно, докато джудже череша произвежда около 10-15 кварта (9,5 до 14 L.). Това е много черешов пай! Съдържанието на захар се повишава значително през последните няколко дни на зреене, така че изчакайте да берете плодовете до пълното му зачервяване.

Когато плодът е готов, той ще бъде твърд и напълно оцветен. Черешите ще излязат от стъблото, когато са достатъчно узрели, за да бъдат събрани, докато сладките череши трябва да бъдат вкусени за зрялост.

Черешите няма да узреят веднъж отстранени от дървото, така че бъдете търпеливи. Вероятно ще берете череши всеки друг ден в продължение на седмица. Прибиране на реколтата възможно най-бързо, ако дъждът предстои, тъй като дъждът ще доведе до разцепване на черешите.

Приберете черешите с прикрепено стъбло, ако не планирате да ги използвате веднага. Внимавайте да не откъснете дървесната плодова шпора, която продължава да дава плодове всяка година. Ако обаче берете череши за готвене или консервиране, те могат просто да бъдат извадени, оставяйки стъблото зад дървото.

Черешите могат да се съхраняват при хладни температури (32-35 градуса F. или 0-2 градуса С.) в продължение на 10 дни. Поставете ги в перфорирани найлонови торбички в хладилника.