Прищипване на босилек цъфти: Трябва ли босилекът да бъде позволен да цъфти

Отглеждам босилек всяка година в контейнер на моята палуба, достатъчно близо до кухнята, за да вземем лесно няколко клончета, за да оживя почти всяко кулинарно творение. По принцип го използвам толкова често, че растението няма шанс да цъфти, но всеки толкова често се отхвърлям при употребата му и, вуаля, завършвам с дребни нежни цъфтежи на босилек. Въпросът е тогава, трябва ли да се остави босилекът да цъфти и ако е така, можете ли да ядете цветя босилек?

Цъфтеж на растение босилек

Ако вашето растение босилек е цъфнало, въпросът какво да правите зависи от това, за което отглеждате билката. Босилекът е член на семейството на ментата, Lamiaceae, с над 40 известни сорта. Повечето хора го отглеждат заради ароматната си и ароматна зеленина, изобилна от мента и карамфил с леки пиперливи нотки.

Въпреки че босилекът най-често се свързва със Средиземноморието или Италия, билката всъщност произхожда от Азия - Тайланд, Виетнам и части от Индия - където често се отглежда като многогодишно. Поради тази широка връзка, босилекът може да се намери в почти всяка кухня на планетата.

Сред огромните разновидности на босилек, Ocimum basilicumили сладкият босилек е най-често отглеждан. Ocimum произлиза от гръцкото значение „да бъде ароматен“ и по този начин предизвиква вкусната зеленина на това растение. Листата босилек, независимо дали е сладък босилек или лилав, пикантен тайландски или цитрусов лимонов босилек, всички съдържат етерични масла, отговорни за техните уникални вкусови нюанси. Листата лесно се натъртва, освобождавайки великолепния парфюм. И така, трябва ли да се остави босилекът да цъфти?

Цъфти на Василий

Така че, ако вашето растение босилек е цъфнало, това добро нещо ли е или е лошо? Ако отглеждате босилек стриктно за неговите листа, най-добре е да премахнете цветята. Притискането на цъфтеж на босилек назад ще позволи цялата енергия на растението да остане фокусирана върху производството на зеленина, създавайки растение с много листа и поддържане на по-високи нива на етерични масла в листата. Оставянето на цветята върху босилековите растения има тенденция да породи странно изглеждащ екземпляр с по-малко листа за прибиране на реколтата.

Това каза, ако също сте били отхвърлени в прищипване на цъфтеж на босилек, просто ги откъснете и тъй като те са доста красиви, поставете ги във ваза за пъпки, за да се насладите на перваза на прозореца. Или можете да ги поръсите и върху салата или върху паста, за да оживите ястието, защото, да, цветята босилек са годни за консумация. Правят и страхотен чай! Можете да очаквате цъфтежите да имат вкус, подобен на листата, но с по-мек аромат.

Ако обаче вашето намерение при отглеждането на босилек е за голяма порция песто, ще искате да прищипвате обратно билката, за да насърчите растежа на листата. Прищипвайте цветните пъпки веднага щом се появят. Обикновено босилека ще трябва да се подрязва на всеки две до три седмици и е добре да го направите. Растението може да понася силна резитба, която всъщност ще насърчи растежа.

И накрая, оплодете босилека си пестеливо, тъй като това всъщност ще намали ароматните етерични масла и приберете листата рано сутрин, когато те са в своя пик. Не прекалявайте, ако растението цъфти - просто прищипете обратно цъфтежите или, още по-добре, отрежете половината зеленина. Използвайте както за вечеря, така и растението ще се удвои по размер в рамките на няколко седмици, по-здравословно и буйно от преди.