Кайенски пипер в градината - Съвети за отглеждане на кайенски чушки

Искате ли да добавите малко подправка към живота си? Опитайте да отглеждате люти чушки (Capsicum annuum "Cayenne"). Растенията от лют червен пипер са известни още като подправка от гвинея, чушки от краве рог, алева или птичи чушки, но по-често се наричат ​​червен пипер в прахообразната му форма, използван за овкусяване на храната в различни кухни и лекарствени.

Наречен на името на френския Гвиана град Кайен, растенията от лют червен пипер са свързани с чушки, халапенос и други чушки само с едно докосване повече топлина от последните. По скалата на Сковил кайенският пипер е оценен на 30 000-50 000 единици - пикантен, но не толкова много, че ще събори чорапите ви. Това чушле родът е в семейството на семена от Solanaceae.

Как да отглеждаме растения от люти чушки

Отглеждането на растения от лют червен пипер изисква малко топлина. Чилиите са предимно многогодишни в родното им местообитание на субтропичните и тропическите региони. Ако живеете в район с дълъг вегетационен период и много слънце, можете директно да засеете семена в градината 10-14 дни преди последната дата на замръзване.

В умерените райони чили се отглеждат като едногодишни, така че когато започвате растения от лют червен пипер от семена, най-добре е да го правите на закрито или в оранжерия. Те са много деликатни и реагират зле на прекалено горещо или студено време. Сейте семената в лека, добре дренирана почвена среда и дръжте на слънчево място при температура най-малко 60 F. (16 С.), докато семената покълнат след 16-20 дни.

Засадете растящите разсад от лют червен пипер в апартаменти, разположени на разстояние 2-3 инча, или в отделни саксии и оставете постепенно да се аклиматизират или да се втвърдят до външни температури. Обикновено трансплантацията на открито трябва да се извърши шест до осем седмици след засяването на семената или след преминаване на опасността от замръзване; обаче, ако решите да пресадите преди времето да е замръзнало, препоръчително е да защитите растенията с капаци на редове, горещи капачки и / или да пресадите чушките чрез черна пластмаса.

За да се подготвите за трансплантация на растения от лют червен пипер, променете почвата с тор или органично съединение, ако е необходимо, като избягвате твърде много азот в зона с пълно слънце до предимно пълно излагане. Засадете вашите бебешки пипер с размери 18-24 инча (46 до 61 см.) Един в друг.

Грижа за лютите чушки

Влагата на почвата е необходима при грижите за лютите чушки, но внимавайте да не прекалите с водата. Наситената почва или прекалено сухата почва за това може да доведе до пожълтяване на листата. Органичният мулч или пластмасови листове спомагат за намаляване на плевенето и запазване на водата; въпреки това, не прилагайте органичен мулч, докато почвата не се затопли до 75 F. (24 ° C). Растенията от лют червен пипер могат да презимуват, ако са защитени от замръзване или преместени вътре. Подрязвайте растенията според нуждите.

Кайенските чушки ще бъдат готови за прибиране на реколтата след около 70-80 дни. Когато сте готови, кайенският пипер ще бъде дълъг 4-6 инча (10 до 15 см.) И лесно се дърпа от стъблото, въпреки че наистина е по-добре да откъснете от растението, за да не причините никакви щети. Някои плодове ще бъдат зелени, частично зелени или оцветени и трябва да се съхраняват при температура 55 F. (13 C.). Беритбата ще продължава и ще продължи до първата слана на есента.

Кайенски пипер

Кайенският пипер използва необуздано в редица кухни от Каджун до Мексиканска до различни азиатски храни. Кайеновите чушки могат да се използват или на прах в цялата им форма в такива ястия като съчуанска храна от сосове на базата на оцет. Плодовете от растението обикновено се сушат и смилат или каша и се пекат на питки, които от своя страна се смилат и се пресяват за употреба.

Плодът на кайенския пипер е с високо съдържание на витамин А и също така съдържа витамини В6, Е, С, както и рибофлавин, калий и манган. Кайенските чушки също отдавна се използват като билкова добавка и са споменати още през 17 век в книгата „Пълна билкова“ от Никълъс Калпепер.