Време за реколтата на Бери: Най-доброто време за бране на плодове в градината

Знанието как и кога да берат плодове е важно. Дребните плодове като горски плодове имат много кратък срок на годност и трябва да бъдат събрани и използвани точно в точното време, за да се избегне разваляне и да се насладите по време на височината на сладостта. Беритбата на плодове в точния момент на узряване е ключът към най-доброто възможно качество и вкус на тези плодове.

Най-доброто време за бране на горски плодове

Следните критерии са полезни при вземането на решение кога да се берат обикновени видове плодове.

На първо място, нека окото да ви бъде водач. Цвят и размер са окончателни индикатори за зрялост на горския плод. Цветът на Бери обикновено ще се променя от зелен до по-жизнен край на цветовия спектър, където и да е от червено, оранжево, лилаво и синьо (и много комбинации от тези нюанси). Цветът сам по себе си обаче не трябва да бъде основа за събиране на плодове; има и други сетива, които трябва да използвате, за да установите върховото качество преди да изберете.

Освен това важно при прибирането на горски плодове е миризмата. Ароматът на плодовете започва да се натрупва, когато узреят.

На следващо място, не се срамувайте; имам убождане. Плодовете трябва да са сладки на вкус и също така твърди (но не твърди) на пипане. Внимателно манипулирайте горски плодове, които изглеждат готови за прибиране, докато решите кога да берете плодове.

Време за реколтата на Бери

Добре, сега установихте, че вашият ягодов пластир има напълно зрели плодове, узрели за бране. Кога е най-подходящото време за бране на горски плодове в градината? Най-доброто време за бране на горски плодове в градината е в ранните сутрешни часове, преди да се натрупа топлина в плодовете. В момента са на върха на сладостта и не боли, че това може да е и най-хладното време от деня.

Кога да се берат плодове зависи и от вида на плодовете. Ягодите обикновено са готови за бране през юни и може да се берат за три до четири седмици. Те са напълно узрели, когато цялата ягода е зачервена. Възрастните ягоди узряват в средата на лятото, както и повечето други видове плодове. Къпините обаче често не узряват до края на август и до септември.

Как да събираме обикновени видове плодове

За прибиране на обикновени видове плодове, основното правило е, че те са еднакво оцветени. Например, ягодите са узрели, когато са напълно зачервени, както и малините

Ето няколко съвета за прибиране на обикновени видове плодове:

• Ягоди - Ягодите трябва да се берат с прикрепената капачка и стъбло и да се съхраняват в хладилник за два до пет дни.
• Малини - Малините трябва да се изплъзват лесно от растението и да имат много кратък срок на годност, около три до пет дни в хладилник. Трябва да берете малини на всеки няколко дни и незабавно да хладилите (или замразите).
• Едри боровинки - бъзът е леко мек, пухкав и с лилав оттенък. Ако използвате за желе, прибирайте бъз, когато е узрял наполовина. В противен случай съхранявайте узрели бъз в хладилник при 35-40 градуса по Фаренхайт (1-4 ° С) за три до пет дни.
• Касис - Най-доброто време за бране на зрели плодове от касис е, когато са меки и са достигнали пълния цвят на сорта, повечето са червени, но няколко сорта са бели. Отново, ако използвате касис за желета или конфитюри, изберете, когато все още е твърда и не напълно узряла. Реколта, като вземете плодовите клъстери и след това премахнете отделните плодове. Касисът може да се съхранява доста време в хладилник, около две седмици.
• Боровинки - Боровинките не трябва да се берат, докато напълно узреят и добрите показатели за това са еднороден цвят, аромат и лекота на изваждане от растението. Не разчитайте само на цвета, тъй като боровинките често са сини доста преди да узреят. Отново ги съхранявайте в хладилник при 32-35 градуса F. (0-1 С).
• Гъски - Къпините обикновено се скубят, когато са в пълен размер, но не са напълно узрели. Те ще изглеждат зелени и твърди и на вкус доста тръпчив. Някои хора обаче позволяват на плодовете да узреят до розово оттенък и позволяват на захарите да се натрупат в плода. Кръстниците ще издържат в хладилник за две седмици.
• Къпини - Причината номер едно за киселите къпини се събира твърде рано. Ако ги изберете на черен гланцов етап, това е твърде рано. Позволете на горските плодове да притъпят малко на цвят преди бране. След като видите узрели къпини, искате да ги берете на всеки три до шест дни.

Времето за прибиране на реколтата дава възможност за множество вкусни менюта, независимо дали ядете прясно от стъблото или консервиране или замразяване за пайове и смутита през студените зимни месеци. Излезте от там и се насладете на „пикинга“, но помнете крехкостта на плодовете и дръжте и съхранявайте по подходящ начин. Тогава, когато ядете запаси от касис на препечена филийка през януари, ще мислите благосклонно за слънчеви дни и синьо небе.