Втвърдяване извън скуош - Как да съхраняваме скуош през зимата

Градинарите избират от невероятно разнообразие от тикви с изумителна гама от форма, цвят, текстура и вкус. Растенията за тиква са с високо съдържание на витамин С, В и други хранителни вещества. Те могат да бъдат приготвени по почти безкрайно много начини, от десерти до супи, соти и пюрета. Важно е да знаете как да съхранявате тиква, за да увеличите живота си. Плодът се нуждае от малко приготвяне, преди да запази, за да засили свежестта си.

Как да поддържаме скуош

Някои сортове тикви могат да държат месеци в добри условия за съхранение. Кората трябва да се пази от нараняване при съхранение на зимни тикви и други, тъй като това кани вредители и инфекция в плодовете. Реколта тиква, когато те са размера, който искате да ядете сега, но за съхранение ви трябват зрели плодове.

Мъртвите лози може да са индикация за зрялост или може да е, когато тиквичката се изкриви лесно от лозата. По-добър показател е да натиснете нокът в кожата. Ако е трудно и почти невъзможно да се пробие, той е готов. Нарежете тиквата с резитби и оставете 3-инчов (7,5 см.) Стъбло за тикви и 1 инч (2,5 см.) За зимен тиква. Стъблото помага да се предотврати гниене, когато държите зимни тикви на склад.

Втвърдяване от скуош

След като сте събрали тиква, изплакнете мръсотията и ги сложете в един слой. Това ще предотврати нанасянето на щети по кожата. Правилното съхраняване на зимната тиква изисква да излекувате кожата. Втвърдяването на тиквата е важно, за да се засили кожата и да се създаде непроницаема бариера срещу влага, насекоми, плесени и бактерии, които биха разградили плодовете по-бързо.

Високите температури и влажността са условията за създаване на твърда кора. Втвърдете тиква за 10 дни при температури от най-малко 80 F. (27 ° C) и 80% влажност. Тиквата от жълъди не е необходимо да се втвърдява, тъй като те губят качеството си. Завъртете плодовете от време на време, за да ги излагате на въздух, когато държите зимни тикви.

Как да съхранявате скуош

Тиквата се запазва по-дълго, ако можете да забавите скоростта на дишане. Това може да стане чрез понижаване на температурата. Всяко понижение на температурата с 18 градуса увеличава времето за съхранение на зимните тикви. Поддържането на зимния тиква при температура от 50 до 55 F. (10-13 С.) е оптималният диапазон за повечето тикви. Добрата вентилация е необходим аспект за това как да запазите тиква. Помага за предотвратяване на гниене и поддържане на равномерни температури и влажност в съхранението.

Запазването на зимните тикви за студения сезон е чудесен начин да поставите пресни продукти на масата си. Продължителността на времето, която ще запазят плодовете, варира в зависимост от сорта.

• Тиквата от жълъди ще се запази за пет до осем седмици.
• Тиквичките от бутерн са добри два до три месеца.
• Тиквите на Хабърд ще продължат до половин година, ако се втвърдят правилно и се съхраняват.