Научете за бланширането на целина в градината

Най-просто казано, целината не е най-лесната култура за отглеждане в градината. Дори след цялата работа и време, свързани с отглеждане на целина, горчивият целина е едно от най-често срещаните оплаквания по време на реколтата.

Методи за бланширане на целина

Когато целината има горчив вкус, има вероятност да не е бланширана. Бланшираните растения нямат зелен цвят, тъй като светлинният източник на целина е блокиран, което води до по-блед цвят.

Бланширането на целина обаче му придава по-сладък вкус и растенията като цяло са по-нежни. Въпреки че са налични някои сортове за самобланширане, много градинари предпочитат сами да бланшират целина.

Има няколко метода за бланширане на целина. Всички те се извършват две до три седмици преди прибирането на реколтата.

• Обикновено хартия или дъски се използват за блокиране на светлината и засенчване на стеблата на целина.
• Бланширайте растенията, като внимателно обвивате стъблата с кафява хартиена торбичка и ги обвързвате с чорапогащници.
• Натрупайте почвата до около една трета от пътя нагоре и повтаряйте този процес всяка седмица, докато достигне основата на листата му.
• Като алтернатива можете да поставите дъски от двете страни на редовете на растенията или да използвате касети с мляко (с отстранени върхове и дъна), за да покриете растенията от целина.
• Някои хора отглеждат и целина в окопи, които постепенно се запълват с почва няколко седмици преди прибирането на реколтата.

Бланширането е добър начин да се отървете от градината от горчив целина. Въпреки това, тя не се счита за толкова питателна, колкото обикновената зелена целина. Бланширането на целина, разбира се, не е задължително. Горчивата целина може да не е толкова вкусна, но понякога всичко, от което се нуждаете, когато целина има горчив вкус, е малко фъстъчено масло или дресинг на ранчо, за да му придадете допълнителен вкус.