Грил Билкова градина - кои са най-добрите билки за маринати

Печенето на грил се отличава с най-свежите продукти и меса в своя пик, но често се разчита на сушени билки за вкус. Защо да не използвате пресни билки вместо грил? Градината на скара на билки е лесна за отглеждане и дори може да се отглежда в контейнер, ако градинското пространство е с най-висока цена.

Разбира се, можете да закупите пресни билки за маринати в бакалиите, но отглеждането им сами ги поставя бързо на една ръка разстояние и за част от разходите, тъй като пресни билки за месни и зеленчукови ястия могат да се използват през целия вегетационен период.

За билките за скара

Много хора използват суха търкане на месото си, за да ги ароматизират при печене на скара. На щипка, това придава страхотен вкус, но използването на пресни билки за маринати и в прясна билка суха каша наистина опакова удар. Пресните билки излъчват обилни флавиноиди от етеричните им масла, които не само повишават вкуса и аромата на ястие, но и придават ползи за здравето, които не се намират в сушените билки.

Ароматът, ароматът и ползите за здравето на пресните билки започват да отшумяват, когато растението изсъхне. Ето защо старите билки трябва да се подменят на всеки 1-3 години. Използването на прясна билка суха каша за подправяне на месо или добавяне на пресни билки към маринатата засилва вкуса на вашия шедьовър на скара.

Билки за месо и за маринати на скара

Най-често срещаните билки за скара са вероятно розмарин и мащерка. Тези две билки имат интензивен аромат и издържат на строгостта на скара. Тъй като са толкова здрави, те могат да се използват и при пушене, просто добавете цели стъбла към пушача. Освен това, твърдите стъбла на розмарин осигуряват допълнителен бонус. Те могат да се използват като скари на скара за месо и зеленчуци.

Многогодишните билки, като риган и градински чай, също са чудесен избор на билки за месо и двете се сдвояват красиво с лимон в маринати за пиле.

Нежните билки, като босилек и килантро, също наблъскват някои „je ne sais quoi“, които извличат допълнително нещо, което ще постави вашите ястия на скара отгоре. И двете билки могат да се добавят към маринати или, за да запазят блестящия си зелен цвят, да се използват като завършек на месото и зеленчуците на скара.

Копърът, естрагонът и магданозът също трябва да бъдат част от градинската билкова градина. Естрагонът отдавна е сдвоен с деликатни рибни ястия, печени на скара или по друг начин. Същото важи и за свежия копър. Сьомгата на скара с копър масло ще уау вашите приятели и семейство.

Други билки като копър, лова и киселец също могат да бъдат включени в градинска градина на скара. Наистина се свежда до това какви аромати харесвате. О, и не забравяйте чесъна. Те могат да се добавят в маринати за лек аромат на лук или да се използват като ароматна гарнитура в края на готвенето.

Прясна билка суха втривка

Суха търкана с прясна билка наистина ще усили ароматите на любимите ви меса на скара. Какви билки сте избрали да включите в търкането зависи от вашите вкусови рецептори, въпреки че има някои общи правила:

• Розмарин, магданоз, градински чай или босилек вървят добре с говеждо месо (и пилешко месо).

• Естрагонът, босилекът, риганът и килантрото се сдвояват добре с пилешкото месо.

• Смес от градински чай, розмарин и мащерка усилва ароматите на ястия от свинско месо.

• Риган, мащерка, копър или копър придава страхотен вкус на риба на скара.

За да направите сухата си търка билка, комбинирайте ½ чаша ситно нарязани пресни билки по ваш избор с 2 супени лъжици кошерна сол, 1 супена лъжица черен пипер и 1 чаена лъжичка счукан червен пипер. Разтрийте сместа от двете страни на вашето месо или риба, покрийте с пластмаса и хладилник за един час или една нощ, за да се омъжите за ароматите.

Суха търка от прясна билка може да се използва и върху зеленчуци на скара. Хвърлете зеленчуците с билка търкайте и допир зехтин; не се втечнявайте на маслото или ще се пуши и ще изгори на скарата. Оставете да преседи около час или след това и след това скара, както обикновено.