Използване на растението киселец - съвети за използване на билки от киселец при готвене

Sorrelis билка, която често се използва в целия свят, но не успя да предизвика интереса на повечето американци, най-вероятно защото не знаят как да употребяват. Готвенето с кисели растения от билки подобрява ястие, повдигайки го на нови височини. В кухнята има редица приложения на растението киселец; билката може да се яде прясна или варена и има ярък, лимонов танг. В следващата статия обсъждаме използването на билки от киселец в кухнята.

Какво представляват билковите растения на Sorrel?

Билки растения киселец са малки ядливи зеленолистни растения, свързани с ревенска елда. Съществуват три основни сорта: широколистна, френска (листа от елда) и червеножилка.

Широката листна киселец има стройни, стреловидни листа, докато растенията от френски щавел имат малки, звънчевидни листа. Червената жилка изглежда точно както звучи и е набраздена с яркочервени зелено-зелени листа.

Използване на растителни киселини

Обикновената киселец се култивира от стотици години. Има остър, освежаващ вкус, напомнящ кивиорски кисели диви ягоди. Тази изтръпна до остра клопане е резултат от оксалова киселина.

Можете да намерите нигерийците, използвайки кисели билки, приготвени в яхния на пара, заедно с печени фъстъчени питки, сол, черен пипер, лук и домати. В Индия билката се използва в супи или къри. В Афганистан тревичките от щавел се потапят в тесто и след това се пържат дълбоко и се сервират или като анапетизатор или по време на Рамадан, за да се разбие бързо.

Готвенето с киселец е популярно в Източна Европа, където се използва в супи, задушени със зеленчуци или добавени в ястия с месо или яйца. TheGreeks го добавят към спанакопита, филорен сладкиш, пълнен със спанак, праз и сирене фета.

В Албания листата на киселец се къпят, мариноват се в оливеоил и се използват за пълнене на баници. В Армения листата на билката киселец са вплетени в плитки и сушени за зимна употреба, най-често супа от лук, картофи, орехи, чесън и булгур или леща.

Как да използвате Sorrel

Ако някои от горните идеи не са чашата ви с чай, има много други начини за използване на билки от киселец. Само не забравяйте, че зрелите листа са доста интензивни. Ако използвате листа от киселец, пресни в салата, използвайте само младите листа от тетендър и не забравяйте да ги смесите с други видове салатни зеленина, така че ароматът да е женен и да не е толкова наситен.

Големите листа от киселец трябва да се варят; в противен случай те са твърде пикантни. Когато се готвят, листата от киселец се разпадат точно както спанакът, което го прави добър за използване в сосове. Използвайте сос от кисели листа с риба, особено мазна или мазна риба, която ще олекоти и озари яденето.

Sorrel превръща песто в нещо в друга равнина. Justcombine листа от киселец, пресни скилидки чесън, бадеми Marcona, настърган пармезан и екстра върджин зехтин. Не можете да победите салса Верде Мадрюс листа киселец, мента и магданоз; опитайте го със свински котлети.

Нарязвайте малко от билката и я хвърляйте в ястия с макаронени изделия или супа от Вилинто. Увийте говеждо месо или риба в листата преди печене на скара. Листата билка на риза също допълват разнообразни ястия с домашни птици и красиво ободряващи или зърнени ястия.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само в образователни и градинарски цели. Преди да използвате или погълнете ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински специалист или друг подходящ специалист за съвет.