• Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
No Result
View All Result
  • Основен
  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Отглеждане на висококачествени зеленчуци - какви зеленчуци са богати на желязо

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Освен ако родителите ви не са забранили телевизията, вие без съмнение сте запознати с твърдението на Попай, че той е „силен до финала“, защото ям спанака си. Популярният рефрен и математическа грешка доведоха милиони американци да вярват, че спанакът е толкова висок в желязото те направи силен и здрав. Няма съмнение, че богатите на желязо зеленчуци са важни в диетите ни, но има много други зеленчуци, които съдържат повече желязо от спанака. Какви други зеленчуци са богати на желязо? Нека разберем.

За висококачествените зеленчуци

През 1870 г. немски химик Ерик фон Волф изследва количеството желязо в листните зелени зеленчуци, включително спанака. Оказва се, че той открил, че в спанака има 3,5 милиграма желязо в 100 грама порция; при записване на данните обаче той пропусна десетична запетая и написа сервирането, съдържащо 35 милиграма!

Останалото е история и тази грешка и популярната карикатура бяха отговорни за повишаване на потреблението на спанак в Съединените щати с една трета! Въпреки че математиката е проверена отново и митът се развенчава през 1937 г., много хора все още смятат, че спанакът е най-богатият на желязо зеленчуци.

Какви зеленчуци са богати на желязо?

Човешкото тяло не може да произвежда желязо самостоятелно, затова трябва да ядем храни, за да поддържаме нуждите си от желязо. Мъжете и жените след менопауза се нуждаят от около 8 mg. на желязо на ден. Менструиращите жени се нуждаят от повече, около 18 mg. на ден, а бременните се нуждаят още повече от 27 mg. на ден.

Много хора получават цялото желязо, което телата им се нуждаят от червено месо, което е много желязо гъсто. Червеното месо често има и повече калории, отчасти поради неговия метод на приготвяне или придружаващи подправки или сосове, отколкото тези зеленчуци, богати на желязо.

Въпреки че спанакът все още се смята за доста високо съдържание на желязо, има много други варианти за веган, вегетарианец или за тези, които желаят по-нискокалоричен вариант към червено месо. Всъщност това е причината много вегани и вегетарианци да ядат тофу. Тофу се произвежда от соя, отличен източник на желязо, а също и калций, фосфор и магнезий.

Леща, боб и грах са всички богати на желязо зеленчуци. Фасулът е отлични източници на сложни въглехидрати, фибри, фолати, фосфор, калий и манган.

Зелените листни зеленчуци, като спанакът, имат значително количество желязо на порция. Това е категоризирано като желязо без хем. Желязото без хема, или желязото на растителна основа, се усвоява по-трудно в човешкото тяло, отколкото желязото от хема, което идва от животни. Ето защо вегетарианците се препоръчват да увеличат приема на желязо до 1,8 пъти по-високо от това на месоядците.

Зелените зеленчуци с високо съдържание на желязо включват не само спанак, но и:

  • зеле
  • зеле
  • Зелено цвекло
  • Chard
  • Броколи

Допълнителни висококачествени зеленчуци

Доматите имат малко желязо, но когато са изсушени или концентрирани, нивата на желязото им се увеличават, така че се отдайте на някои сушени домати или включете доматено пюре във вашето готвене.

Майка ми винаги ми казваше да ям кожата на печения си картоф и се оказва, че има причина. Въпреки че картофите съдържат желязо, кожата има най-значително количество. Плюс това, те съдържат фибри, витамин С, калий и В6.

Ако сте микофагист, любител на гъбите, имате и късмет. Една чаша варени бели гъби съдържа 2,7 mg. от желязо. Въпреки това, макар че гъбите от портабела и шиитаке могат да бъдат вкусни, те имат много малко желязо. Въпреки това, стриди гъби имат два пъти повече от белите гъби!

Много зеленчуци съдържат значителни нива на желязо, но тяхното съотношение на тегло и обем е по-голямо от това на месото, което би затруднило, ако не и невъзможно, поглъщането на достатъчно, за да се абсорбира дневното препоръчително количество желязо. Това е добре. Ето защо много от нашите зеленчуци се готвят, което ни позволява да консумираме по-големи количества и да извлечем ползите не само от нивата на желязото си, но и от много други витамини и хранителни вещества.

Гледай видеото: Железният дефицит при бебетата - от Д-р Захаринка Гочева, педиатър (Юли 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Предишна Статия

Студоустойчиви калини - отглеждане на храсти на калина в зона 4

Следваща Статия

Гроздово памучно кореново гниене - Как да третираме гроздето с памук корен гниене

Свързани Статии

Хранене на Кохлаби Зелените: Съвети за прибиране на реколтата и готвене на листата на Колраби
Ядливи градини

Хранене на Кохлаби Зелените: Съвети за прибиране на реколтата и готвене на листата на Колраби

2020
Hydrilla Management: Съвети за борба с хидрилните плевели
Декоративни градини

Hydrilla Management: Съвети за борба с хидрилните плевели

2020
Ранна грижа за домати - научете как да отглеждате ранни момичешки домати
Ядливи градини

Ранна грижа за домати - научете как да отглеждате ранни момичешки домати

2020
Какво е пламъчно плевене: информация за пламъчно плевене в градини
Проблеми

Какво е пламъчно плевене: информация за пламъчно плевене в градини

2020
Създаване на детелина Kura: Научете как да отглеждате растения от детелини Kura
Ядливи градини

Създаване на детелина Kura: Научете как да отглеждате растения от детелини Kura

2020
Зона 9 орехови дървета: какви орехови дървета растат в зона 9 региони
Градинарство Как да

Зона 9 орехови дървета: какви орехови дървета растат в зона 9 региони

2020
Следваща Статия
Студени издръжливи билки - съвети за отглеждане на билки в зона 3 региони

Студени издръжливи билки - съвети за отглеждане на билки в зона 3 региони

Оставете Коментар


  • Действителен
  • Скорошен
  • Разни
Лечение на често срещаните миризми на амоняк в градината

Лечение на често срещаните миризми на амоняк в градината

2020
Може ли хибискусът да промени цвета си: Причини за превръщането на различен цвят в хибискус

Може ли хибискусът да промени цвета си: Причини за превръщането на различен цвят в хибискус

2020
Съвети за отглеждане на тиква: Как да отглеждате тиквени семена за вашата градина

Съвети за отглеждане на тиква: Как да отглеждате тиквени семена за вашата градина

2020
Хранене на звезди за стрелба - как да наторява растение със стрелбища звезда

Хранене на звезди за стрелба - как да наторява растение със стрелбища звезда

2020
Сух портокалов плод - защо едно портокалово дърво произвежда сухи портокали

Сух портокалов плод - защо едно портокалово дърво произвежда сухи портокали

0
Какво представляват Moondials - Съвети за използването на Moondials в градините

Какво представляват Moondials - Съвети за използването на Moondials в градините

0
Камелия от нанасяне на студ: Научете за зимната защита за камелиите

Камелия от нанасяне на студ: Научете за зимната защита за камелиите

0
Грижа за ягодите на Albion: Научете как да отглеждате ягоди Albion у дома

Грижа за ягодите на Albion: Научете как да отглеждате ягоди Albion у дома

0
Стайна фабрика за палми: Как да отглеждаме ветрилово палмово дърво на закрито

Стайна фабрика за палми: Как да отглеждаме ветрилово палмово дърво на закрито

2020
Информация за цветя отвътре-навън: Съвети за използване и отглеждане на цветя отвътре-навън

Информация за цветя отвътре-навън: Съвети за използване и отглеждане на цветя отвътре-навън

2020
Прибиране на реколтата: Как и кога да вземете боровинки

Прибиране на реколтата: Как и кога да вземете боровинки

2020
Симптоми на болестта на доматите с големи пъпки: научете за Голямата пъпка при доматите

Симптоми на болестта на доматите с големи пъпки: научете за Голямата пъпка при доматите

2020

Градинарство Телец

Градинарство Телец

Категория

  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини
  • Компостирането
  • Грижа за тревата
  • Отзиви за дома и градината
  • Специални статии
  • USDA засаждане на зони
  • Дом и градина Бизнес център
  • Градински тенденции

Популярни Категории

Градинарство Как даОтзиви за дома и градинатаКомпостиранетоПроблемиГрижа за треватаСпециални статииГрадински тенденции

Разни

© 2025 https://taurusgardening.com - Градинарство Телец

No Result
View All Result
  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини

© 2025 https://taurusgardening.com - Градинарство Телец