• Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
No Result
View All Result
  • Основен
  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Отглеждане на висококачествени зеленчуци - какви зеленчуци са богати на желязо

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Освен ако родителите ви не са забранили телевизията, вие без съмнение сте запознати с твърдението на Попай, че той е „силен до финала“, защото ям спанака си. Популярният рефрен и математическа грешка доведоха милиони американци да вярват, че спанакът е толкова висок в желязото те направи силен и здрав. Няма съмнение, че богатите на желязо зеленчуци са важни в диетите ни, но има много други зеленчуци, които съдържат повече желязо от спанака. Какви други зеленчуци са богати на желязо? Нека разберем.

За висококачествените зеленчуци

През 1870 г. немски химик Ерик фон Волф изследва количеството желязо в листните зелени зеленчуци, включително спанака. Оказва се, че той открил, че в спанака има 3,5 милиграма желязо в 100 грама порция; при записване на данните обаче той пропусна десетична запетая и написа сервирането, съдържащо 35 милиграма!

Останалото е история и тази грешка и популярната карикатура бяха отговорни за повишаване на потреблението на спанак в Съединените щати с една трета! Въпреки че математиката е проверена отново и митът се развенчава през 1937 г., много хора все още смятат, че спанакът е най-богатият на желязо зеленчуци.

Какви зеленчуци са богати на желязо?

Човешкото тяло не може да произвежда желязо самостоятелно, затова трябва да ядем храни, за да поддържаме нуждите си от желязо. Мъжете и жените след менопауза се нуждаят от около 8 mg. на желязо на ден. Менструиращите жени се нуждаят от повече, около 18 mg. на ден, а бременните се нуждаят още повече от 27 mg. на ден.

Много хора получават цялото желязо, което телата им се нуждаят от червено месо, което е много желязо гъсто. Червеното месо често има и повече калории, отчасти поради неговия метод на приготвяне или придружаващи подправки или сосове, отколкото тези зеленчуци, богати на желязо.

Въпреки че спанакът все още се смята за доста високо съдържание на желязо, има много други варианти за веган, вегетарианец или за тези, които желаят по-нискокалоричен вариант към червено месо. Всъщност това е причината много вегани и вегетарианци да ядат тофу. Тофу се произвежда от соя, отличен източник на желязо, а също и калций, фосфор и магнезий.

Леща, боб и грах са всички богати на желязо зеленчуци. Фасулът е отлични източници на сложни въглехидрати, фибри, фолати, фосфор, калий и манган.

Зелените листни зеленчуци, като спанакът, имат значително количество желязо на порция. Това е категоризирано като желязо без хем. Желязото без хема, или желязото на растителна основа, се усвоява по-трудно в човешкото тяло, отколкото желязото от хема, което идва от животни. Ето защо вегетарианците се препоръчват да увеличат приема на желязо до 1,8 пъти по-високо от това на месоядците.

Зелените зеленчуци с високо съдържание на желязо включват не само спанак, но и:

  • зеле
  • зеле
  • Зелено цвекло
  • Chard
  • Броколи

Допълнителни висококачествени зеленчуци

Доматите имат малко желязо, но когато са изсушени или концентрирани, нивата на желязото им се увеличават, така че се отдайте на някои сушени домати или включете доматено пюре във вашето готвене.

Майка ми винаги ми казваше да ям кожата на печения си картоф и се оказва, че има причина. Въпреки че картофите съдържат желязо, кожата има най-значително количество. Плюс това, те съдържат фибри, витамин С, калий и В6.

Ако сте микофагист, любител на гъбите, имате и късмет. Една чаша варени бели гъби съдържа 2,7 mg. от желязо. Въпреки това, макар че гъбите от портабела и шиитаке могат да бъдат вкусни, те имат много малко желязо. Въпреки това, стриди гъби имат два пъти повече от белите гъби!

Много зеленчуци съдържат значителни нива на желязо, но тяхното съотношение на тегло и обем е по-голямо от това на месото, което би затруднило, ако не и невъзможно, поглъщането на достатъчно, за да се абсорбира дневното препоръчително количество желязо. Това е добре. Ето защо много от нашите зеленчуци се готвят, което ни позволява да консумираме по-големи количества и да извлечем ползите не само от нивата на желязото си, но и от много други витамини и хранителни вещества.

Гледай видеото: Железният дефицит при бебетата - от Д-р Захаринка Гочева, педиатър (Юли 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Предишна Статия

Сливи с кафяво гниене: Научете за лечението на кафяво гниене при сливи

Следваща Статия

Посещение на Ботаническата градина: Съвети за ботаническа градина за наслада

Свързани Статии

Отглеждане на лалета във вода - Как да отглеждаме лалета във вода
Декоративни градини

Отглеждане на лалета във вода - Как да отглеждаме лалета във вода

2020
Зона 3 твърди сукуленти - съвети за отглеждане на сукулентни растения в зона 3
Градинарство Как да

Зона 3 твърди сукуленти - съвети за отглеждане на сукулентни растения в зона 3

2020
Засаждане на картофи: Научете как дълбоко да засаждате картофи
Ядливи градини

Засаждане на картофи: Научете как дълбоко да засаждате картофи

2020
Проблеми с ригана - информация за вредителите и болестите, засягащи растенията с риган
Ядливи градини

Проблеми с ригана - информация за вредителите и болестите, засягащи растенията с риган

2020
Информация за двугодишни растения: какво означава двугодишно
Градинарство Как да

Информация за двугодишни растения: какво означава двугодишно

2020
Туберкулорни растения от здравец: как да отглеждаме грубо цвете за кранове
Декоративни градини

Туберкулорни растения от здравец: как да отглеждаме грубо цвете за кранове

2020
Следваща Статия
Езера в сянката - Как да изберете водни растения с тонус

Езера в сянката - Как да изберете водни растения с тонус

Оставете Коментар


  • Действителен
  • Скорошен
  • Разни
Чести употреби на захарна тръстика: Как да използвате захарна тръстика от градината

Чести употреби на захарна тръстика: Как да използвате захарна тръстика от градината

2020
Съхранение на фъстъци: Научете за втвърдяване след реколтата

Съхранение на фъстъци: Научете за втвърдяване след реколтата

2020
Лечение на ечемик с ризоктония - Как да спрем кореновата гниене на ризоктония при ечемика

Лечение на ечемик с ризоктония - Как да спрем кореновата гниене на ризоктония при ечемика

2020
Висящи патладжани: Можете ли да отгледате патладжан отдолу

Висящи патладжани: Можете ли да отгледате патладжан отдолу

2020
Звездният жасмин е добър за живи плетове - Научете за отглеждането на жив плет от жасмин

Звездният жасмин е добър за живи плетове - Научете за отглеждането на жив плет от жасмин

0
Орхидеята расте корени - какво да правим с корените на орхидеите, идващи от растението

Орхидеята расте корени - какво да правим с корените на орхидеите, идващи от растението

0
Размножаване на мескит за рязане: Можете ли да отглеждате мескит от резници

Размножаване на мескит за рязане: Можете ли да отглеждате мескит от резници

0
Съвети за запазване на студено увредени растения

Съвети за запазване на студено увредени растения

0
Какво е полски червен чесън - Полски наръчник за отглеждане на растения с червен чесън

Какво е полски червен чесън - Полски наръчник за отглеждане на растения с червен чесън

2020
Уличните лампи ли са за растенията - добре ли е засаждането под уличните лампи?

Уличните лампи ли са за растенията - добре ли е засаждането под уличните лампи?

2020
Какво е каши за гниене на лук: Съвети за управление на каши гниене в лук

Какво е каши за гниене на лук: Съвети за управление на каши гниене в лук

2020
Моите петунии стават леги: Научете как да спрете легите петунии

Моите петунии стават леги: Научете как да спрете легите петунии

2020

Градинарство Телец

Градинарство Телец

Категория

  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини
  • Компостирането
  • Грижа за тревата
  • Отзиви за дома и градината
  • Специални статии
  • USDA засаждане на зони
  • Дом и градина Бизнес център
  • Градински тенденции

Популярни Категории

Отзиви за дома и градинатаUSDA засаждане на зониСтайни растенияГрадинарство Как даГрадински тенденцииСпециални статииЯдливи градини

Разни

© 2025 https://taurusgardening.com - Градинарство Телец

No Result
View All Result
  • Декоративни градини
  • Ядливи градини
  • Градинарство Как да
  • Стайни растения
  • Проблеми
  • Специални градини

© 2025 https://taurusgardening.com - Градинарство Телец