Реколта от растения на тапиока - Как да съберем растение от тапиока

Харесвате ли пудинг от тапиока? Замисляли ли сте се откъде идва тапиоката? Лично аз изобщо не съм почитател на тапиоката, но мога да ви кажа, че тапиоката е нишесте, извлечено от корена на растение, известно като Cassava или Yuca (Manihot esculenta) или просто „растение от тапиока.“ Всъщност тапиоката е само един от многото разнообразни деликатеси, които можете да създадете, използвайки корените на растение маниока. Cassava се нуждае от поне 8 месеца безмразово време, за да произведе корени, така че това е култура, която е по-идеална за живеещите в зоните USDA 8-11. Лесно е да отглеждате и прибиране на корените на тапиока също е доста лесно. И така, въпросите, които са наблизо, са - как да добият растение от тапиока и кога да берат корен от тапиока? Нека разберем, нали?

Кога да берат корен от тапиока

Корените могат да бъдат събрани, сварени и изядени веднага щом се оформят, но ако търсите някаква значителна реколта, може да искате да се задържите за известно време. Някои ранни сортове маниока могат да бъдат събрани още 6-7 месеца след засаждането. Повечето сортове маниока обаче обикновено са с дебела реколта, около 8–9 месеца.

Можете да оставите маниока в земята до две години, но бъдете наясно, че корените ще станат жилави, дървесни и влакнести към края на този период. Най-добре е да направите реколтата си от тапиока през първата година или така.

Преди да съберете цялото си растение маниока, препоръчително е да разгледате един от неговите дълбоко кафяви люспести корени, за да видите дали е желателно за вас, не само по отношение на размера, но и от кулинарна гледна точка. Използвайки мистрия, внимателно направете проучвателно копане до растението. Вашето търсене ще бъде улеснено, като знаете, че корените от маниока обикновено могат да бъдат разкрити в първите няколко сантиметра почва и са склонни да растат надолу и далеч от главното стъбло.

След като откриете корен, опитайте да масажирате мръсотията далеч от корена с ръце, за да го изложите. Изрежете корена там, където шията се стеснява от стъблото на растението. Сварете корен от маниока и го дайте на вкус. Ако вкусът и текстурата са ви благоприятни, вие сте готови за прибиране на растения от тапиока! И, моля, не забравяйте да заври, тъй като процесът на кипене премахва токсините, които присъстват в сурова форма.

Как да съберем растение от тапиока

Типично растение маниока може да даде 4 до 8 отделни корена или грудки, като всяка грудка потенциално достига 8-15 инча (20-38 см.) Дълга и 1-4 инча (2,5-10 см.) Широка. Когато берете корени от тапиока, опитайте се да го направите, без да повредите корените. Повредените грудки произвеждат лечебно средство - кумаринова киселина, която ще окисли и почернее клубените в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата.

Преди прибиране на корените от тапиока, отрежете стъблото на маниока един крак над земята. Останалата част от стъблото, стърчаща от земята, ще бъде полезна за извличането на растението. Разхлабете почвата около и под растението с дълго обработена вилица - просто бъдете сигурни, че точките на вкарване на вилицата не нахлуват в пространството на грудката, тъй като не искате да повредите грудките.

Можете допълнително да работите растението разхлабено от почвата, като внимателно разклатите основното стъбло напред-назад, нагоре и надолу, докато усетите, че растението започва да се освобождава от почвата. Използвайки градинската вилица, за да помогнете да повдигнете и закотвите растението отдолу, вземете главното стъбло и издърпайте нагоре и, да се надяваме, ще сте премахнали цялото растение с неговата коренова система, непокътнати.

В този момент клубените могат да бъдат извадени от основата на растението с ръка. Прясно събраните корени от маниока трябва да бъдат изядени или преработени в рамките на четири дни след прибиране на реколтата, преди да започнат да се влошават. Тапиока, някой?