Можете ли да ядете сладък грах - токсични ли са растенията от грах?

Въпреки че не всички сортове миришат толкова сладко, има изобилие от сладко ухаещи сортове грах. Поради името им има известно объркване по въпроса дали можете да ядете сладък грах. Значи, токсични ли са граховите растения или годни за консумация сладки грахови цветчета или шушулки?

Ядливи ли са граховите цветчета или шушулките?

Сладък грах (Lathyrus odoratus) пребивават в рода Lathyrus в семейство Fabaceae от бобови растения. Те са родом от Сицилия, Южна Италия и Егейския остров. Първият писмен запис на сладкия грах се появява през 1695 г. в съчиненията на Франсиско Купани. По-късно той предаде семената на ботаник в медицинското училище в Амстердам, който по-късно публикува книга за сладък грах, включително първата ботаническа илюстрация.

Скъпи от късната викторианска епоха, сладък грах е бил кръстосан и развит от шотландски разсадник по името на Хенри Екфорд. Скоро този ароматен градински алпинист беше обичан в цяла САЩ. Тези романтични годишни катерачи са известни с ярките си цветове, аромат и продължително време на цъфтеж. Те цъфтят непрекъснато в по-хладен климат, но могат да се ползват и от тези в по-топлите райони.

Сейте семена в ранна пролет в северните райони на Щатите, а през есента за южните райони. Защитете нежните цветчета от опустошенията от интензивна следобедна топлина и мулчирайте около растенията, за да задържате влагата и да регулирате почвените темпове, за да удължите времето на цъфтеж на тези малки красавици.

Тъй като те са членове на семейството на бобови растения, хората често се чудят, можете ли да ядете сладък грах? Не! Всички сладки грахови растения са токсични, Вероятно сте чували, че граховата лоза може да се яде (и момче, вкусна ли е!), Но това е позоваване на английския грах (Pisum sativum), съвсем различно животно от сладкия грах. Всъщност има някаква токсичност за сладкия грах.

Токсичност на сладък грах

Семената на сладкия грах са леко отровни, съдържащи латирогени, които при поглъщане в големи количества могат да причинят състояние, наречено Lathyrus. Симптомите на Lathyrus са парализа, затруднено дишане и конвулсии.

Има свързан вид, наречен Lathyrus sativus, който се отглежда за консумация от хора и животни. Въпреки това, това високо протеиново семе, когато се яде в излишък за продължителни периоди, може да причини заболяване, латиризъм, което води до парализа под коленете при възрастни и увреждане на мозъка при деца. Обикновено това се случва след глад, при който семената често са единственият източник на хранене за продължителни периоди от време.