Реколта Хмел:: Кога е сезонът на реколтата от хмел

Ако сте домашен пивовар и градинар, отглеждането на собствен хмел е естествена прогресия. Хмелът е женските цветни шишарки от растението хмел, дълга, катереща лоза. Те също са една от основните съставки в бирата - добавя се по време на процеса на варене, за да помогне за запазването на бирата и да й придаде класически горчив вкус. С достатъчно пространство можете да отглеждате собствен хмел и да сложите допълнително персонализирано въртене на домашната си бира. Продължете да четете, за да научите повече за това как и кога да берете хмел.

Реколта от хмел

Хмеловите растения растат от коренища, месести подземни стъбла, които могат да бъдат отделени, за да отглеждат нови растения. Можете да изкопаете тези коренища от съществуващи растения или да ги купите от уебсайтове за доставка на варене. Трябва да засадите коренищата си в много ранна пролет и през лятото те ще прераснат в лози с дължина 20 или 30 фута.

В крайна сметка лозите ще произведат цветни шишарки. Това е, което искате да съберете. Прибирането на растения от хмел обаче не се извършва веднага щом се появят цветята. Сезонът на реколтата от хмел е, когато шишарките са имали известно време да изсъхнат на лозата, обикновено август или септември.

За да разберете кога да берете хмел, притиснете нежно конуса с пръсти. Искате да се чувства леко и пружиниращо, като от него излиза леплив сок. Ако се чувства влажна и мътна, тя не е готова.

Как да събираме хмел в градини

Има два начина за събиране на реколтата от хмел. Един от начините е да вземете шишарките от живото растение, докато узреят. Ако направите това, би трябвало да можете да удължите сезона на реколтата от хмел и да получите повече хмел като цяло. Големият проблем при събирането на растения от хмел, докато живеят, е, че са толкова високи. Ако лозата ви е висока 30 фута, може да не е възможно да вземете всичките си шишарки.

Ето защо много хора си правят хмел, прибирайки еднократно, като отсичат цялата лоза и берат шишарките на нивото на земята. За да направите това, отрежете лозата си на около 3 фута над земята и издърпайте отрязаната лоза надолу от нейната пергола или опорната структура.

След прибиране на растенията от хмел, цветята ще започнат да гният веднага, ако не ги изсушите. Най-добрият начин да изсушите цветята от хмел е да ги поставите на екрана на прозореца на тъмно и проветриво място за няколко дни, като ги преобръщате всеки път. Можете също да изсушите хмела си във фурната, но внимавайте да не ги оставите да се загреят повече от 140 F. (60 ° C).

След като хмелът ви изсъхне, поставете ги в торбичка, запечете колкото е възможно повече въздух и ги съхранявайте във фризера, докато не сте готови да ги използвате.