Какво представляват Adzuki Beans: Научете за отглеждането на Adzuki Beans

В света има много видове храни, които не са често срещани в нашия регион. Откриването на тези храни прави кулинарното изживяване вълнуващо. Вземете например боб Adzuki. Какво представляват adzuki зърната? Това са древноазиатски бобови растения, които обикновено се отглеждат като бобови или сушени зърна, но понякога се използват и в прясно състояние. Те се култивират от векове в Китай и Япония, както и в други страни на Изток.

Храненето на боб Adzuki е извън класациите с много фибри и витамини. Бобът е сравнително лесен за отглеждане, но изисква дълъг сезон, така че ги стартирайте на закрито в кратък сезонен климат. Отглеждането на боб adzuki в домашния пейзаж ще ви помогне да съберете ползите за здравето на тези малки зърна и ще добавите интерес към семейната маса за вечеря чрез тяхното разнообразие.

Какво представляват Adzuki Beans?

Бобовите растения са полезни за тялото и полезни за пейзажа. Това се дължи на техните азотни фиксиращи способности, които създават здравословни условия за отглеждане на растенията. Отглеждането на зърна adzuki във вашата зеленчукова градина ще прибере ползите от почвата, като същевременно добави нещо ново към семейната трапеза.

Фасулът Adzuki често се сервира варен с ориз, но може да се намери и в десерти поради сладкия вкус на бобовите растения. Тези универсални зърна са лесни за отглеждане и си струва да ги добавите към килера си.

Adzuki зърната са малки червеникавокафяви зърна, които растат вътре в дълги зелени шушулки. Шушулките стават по-леки и по-бледи в оттенък, което сигнализира, че е време да се съберат семената вътре. Семената имат белег по протежение на страната, който стърчи в билото. Месото на adzuki е кремообразно, когато се готви и има сладък, орехов вкус. Самото растение расте на височина от 1 до 2 фута, произвеждайки жълти цветя, последвани от струпвания от шушулки.

Фасулът може да се изсушава или да се яде пресен. Сушеният фасул трябва да се накисва час преди готвене. В Япония бобът се сварява до сладка паста и се използва за пълнене на кнедли, питки или сладки хлябове. Пюрират се също с чесън, люта горчица и джинджифил и се използват като подправка.

Как да отглеждаме боб Adzuki

На Adzuki са необходими 120 дни от сеитбата до прибирането на реколтата. В някои климати, които не са възможни на открито, затова се препоръчва семената да се засаждат вътре. Adzuki зърната могат да фиксират азот, но се нуждаят от инокулация с ризобактерии.

Растенията не понасят добре трансплантацията, затова започнете семена в контейнери за компостиране (като кокошарник или торф), които ще се засадят директно в земята. Засадете семена на сантиметър дълбочина и 4 инча един от друг. Тънкият боб се разделя на 18 инча, когато растенията са високи 2 инча.

Можете да приберете шушулките, когато те са зелени или да изчакате, докато станат тен и изсъхнат. След това хвърлете боба, за да вземете семената. Най-важната част от грижата и реколтата от боб на adzuki е осигуряването на добре дренирана почва. Тези растения се нуждаят от постоянна влага, но не могат да издържат на влажни почви.

Използване на Adzuki Beans

Младите нежни шушулки могат да се берат рано и да се използват много, както бихте използвали щракал грах. Най-честата употреба е да изчакате, докато семенните шушулки се разделят и прибират изсушените семена. Установено е, че храненето с боб на adzuki съдържа 25% протеин. С толкова високо ниво на протеини и пълни с хранителни вещества (като фолати, витамини В и А) и минерали (желязо, калций, манган и магнезий), тези зърна са хранителни мощности.

Друга популярна употреба на боба е като кълнове. Използвайте пулверизатор или цедка. Изплакнете боба два пъти на ден и ги поставяйте всеки път в чиста вода. След около 24 часа ще имате свежи ядливи кълнове. Изсушеният боб може да се запази до една година.

Преценете 20 до 24 растения, за да изхранвате 4-годишно семейство. Това може да звучи като много растения, но семената са лесни за запазване през годината около хранене и растенията ще обогатят почвата, когато се обработват в края на сезона. Adzuki също може да се пресича, за да спести място и да осигури повече разнообразие на реколтата.