Тиквени сортове за ядене: най-добрите видове тикви за готвене

Ако сте на определена възраст, може би сте много запознати с голямо разнообразие от тикви и годни за консумация тикви за готвене. Ако наскоро сте се излюпили, Starbucks тиквени подправки лате и фенери на джак о, може да са толкова далеч, колкото е отишло вашето познанство. Въпреки това, с нарастващата популярност на пазарите на фермерите и личното градинарство, се предлага широк спектър от тиквени сортове за хранене. Нека разгледаме някои от различните видове тикви за готвене.

Тикви за храна

Коренните американци отдавна използват ядливи тикви за готвене на всичко - от хляб до супи и научиха новопристигналите колонисти на много от техните кулинарни трикове. Тиквите могат да бъдат на скара, печени, печени, задушени или печени цели в горещи жарави, както някога са го правили местните хора.

Тиквите, използвани за храна, се различават от тези, отгледани за дърворезба на Хелоуин. Тези тикви се отглеждат да бъдат едри, предимно кухи и с плоско дъно. Месото обаче не държи свещ за повечето видове тиква за ядене. Водниста е и нежна, въпреки че семената са отлично препечени. Декоративните тикви от този вид включват Howdon Biggy и Field Connecticut Field.

Тиквите, отгледани за храна, предлагат здрав вкус, цвят и хранителност. Тези членове на семейството на куркумите съдържат диетични фибри, витамини А и С, рибофлавин, калий, мед, манган, витамини Е и В6, тиамин, ниацин, фолат, желязо, калций, магнезий и фосфор! Леле, всичко с много малко мазнини или калории!

Най-добрите тикви за ядене

Въпросът кои са най-добрите тикви за ядене е малко труден. Защо? Тъй като терминът тиква е всеобща дума, която обхваща няколко вида зимни тикви. Например, Cucurbita moschata обхваща тиква от бутерн, но също така включва тиква Дикинсън в цвят, очевидно „тиква по избор за консервираните тикви на Либи“.

Това означава, че типовете тикви за готвене наистина са само твърдо тиквичка. Вземете по-скоро пуснатия на пазара Jack-Be-Little. Този екземпляр с размер на палма е представен през 1986 г. и най-вероятно е забравен сорт тиква за жълъди; прилича на миниатюрна тиква, но има вкус като тиква за жълъди. Други малки тикви, които са вкусни, включват Baby Pam, белият Baby Boo и New England Pie.

Видове тикви за готвене

• Сирена тиква - Тиквата със сирене (moschata) е клек, бледа тиква, по-често използвана при показване на есенни продукти, но прави отличен съд за печене и може да се използва като сервиране за поднасяне.
• Тиквената тиква - Тиквената тиква изглежда точно като тиквата, която се трансформира в треньор на Пепеляшка. Има плътна, сладка месоподобна плът.
• Jarrahdale тиква - Тиква Jarrahdale хале от Jarrahdale, Нова Зеландия и има аромат на пъпеш с твърда, ярко оранжева, доста струнна плът.
• Лумена тиква - Тиквата Lumina е кръстена на призрачния си бял миен. Той е чудесен както за печене, така и за дърворезба или боядисване.
• Фъстъчена тиква - Тиквата с фъстъци прилича малко на фъстък с брадавичната си екстериорност, но всъщност е тиква от Франция, където се нарича Galeux d'Eysines. Има сладка, портокалова плът, идеална за супи и е стар сорт наследници.
• Пай тиква - Тиквата с пай включва няколко вида тиква, отглеждани за ядене, а не за украса. Обикновено са по-малки и по-плътни от дърворезбите с тиква. Red Warty е кръстоска между червена тиква Hubbard и тиква с пай с вкусна сладка плът. Прекрасният червеникав оттенък го прави красива тиква, използвана като декорация, въпреки че неравномерната кожа я прави трудна за издълбаване.
• Едни-много-много тикви - One-Too-Many, така наречени заради приликите си с червения флъш на лицето на хроничен пиян, са кремави с бледочервени вени, които потъмняват до по-дълбоко червено. Правят страхотен пай или могат да се използват за дърворезба или декорация.

И не забравяйте тези тиквени семки! Те са заредени с фибри и протеини. Маслото от семената на тиквата "Styrian Hulless" от Австрия се популяризира заради тъмния си, богат вкус, зареден със здравословни мазнини.