Бране плодове от сливи: Съвети за събиране на сливи

Ако имате достатъчно късмет да имате в домашната градина сливово дърво, сигурен съм, че не искате да оставите тези вкусни плодове да се разхищават. След това може да имате въпроси относно събирането на сливи - по-конкретно как да берете сливи и кога да берете сливи.

Кога е правилното време за бране на плодове от сливи?

Сливовите дървета са плодороден плод, който може да даде от два до три храсти годишно, така че е важно да знаете кога да берете сливи. Най-сигурният начин за гарантиране на подходящото време за бране на плодове от слива е чрез неговата твърдост и вкус.

Сливите ще станат меки на пипане, а вкусът ще бъде сладък и сочен. Да се ​​надяваме, че сте яли узряла слива в някакъв момент от живота си и можете да използвате този спомен като барометър.

Цветът на зреещите сливи също може да бъде показател за събирането на сливите в техния пик. С наближаването на сливите плодът плодът развива своя характерен цвят. Въпреки това има много сортове слива, така че трябва да сте наясно с сорта във вашата градина и как трябва да изглежда преди прибирането на реколтата.

Например, сортове сливи като „Стенли“, „Дамсън“ и „Маунт Роял“ се променят от зелени в зеленикаво-сини, а след това се оформят до тъмносини или лилави, когато узреят. Други сортове сливи са узрели, когато цветът на кожата се промени от жълт в червен.

Също така, докато плодът узрява, при някои сортове слива развива почти прахообразен цвят.

Как да изберете сливи

Някои видове слива, като японските сортове, се берат няколко дни преди да узреят напълно и след това се оставят да узреят на хладно и сухо място. Плодът без съмнение ще има кожа, която изглежда узряла, но плодът все пак ще бъде някак твърд. Европейските сливи са готови за прибиране на реколтата, точно когато плодът започне да омеква и цветът на кожата се променя на фонов оттенък на жълто.

Ранните зреещи сортове слива ще трябва да се берат през период от седмици, тъй като плодът не е узрял по дървото едновременно. По-късните сортове обикновено узряват по едно и също време и следователно могат да бъдат събрани наведнъж.

Ако обаче се интересувате от приготвяне на сини сливи, се разрешава на сливите да узреят напълно върху дървото, докато естествено не паднат. Съберете ги и оставете да изсъхнат естествено; разпръснете на слънце (но имайте предвид, че може да споделяте сливите с други същества!) или в дехидратор или фурна на 175 F. (79 °) за около 10 часа или повече.

За да ускорите зреенето на закрито, дръжте сливите на темпоти между 60-80 F. (15-26 ° C). Високите или ниските темпове вероятно ще причинят вътрешни щети - хранене, почерняване или неприятни вкусове. Това е само ако искате да узреете плодове набързо. За дългосрочно съхранение плодовете трябва да се съхраняват на темп. Между 31-32 F. (0 C.) и ще се съхраняват около две седмици.

За да вземете узрелите си сливи, просто леко хванете плода и леко го завъртете от стъблото. След като си натрупате слива, просто е да решите в коя вкусна рецепта ще ги използвате - или дали дори ще го направят толкова далеч, тъй като няма почти нищо вкусно като узряла и сочна слива.